زعفران، نه‌تنها یک محصول کشاورزی است، بلکه بدلیل خواص دارویی و ارزش اقتصادی که دارد یک محصول استراتژیک محسوب میشود. ایران با دارا بودن بیشترین سهم در سطح زیر کشت (90 درصد) و تولید جهانی (بیش از 85 درصد) زعفران، همواره نقش راهبردی در بازارهای بین المللی ایفا کرده است.
شورای ملی زعفران ایران، با هدف ارتقای جایگاه زعفران در اقتصاد کشور، همواره در تلاش است تا تصویری دقیق و مستند از روند تولید، صادرات، واردات و سطح زیر کشت جهانی این محصول را ارائه دهد. در همین راستا مجموعه ای از اطلاعات دریافت شده از معاونت محترم دفتر دیپلماسی اقتصاد مقاومتی وزارت امور خارجه گردآوری شده است تا بعنوان راهنمای علاقمندان به تجارت زعفران یا سرمایه گذاری در حوزه زعفران در این کشورها مورد استفاده قرار گیرد. (ادامه مطلب در فایل پیوست)