مراحل مختلف کشت، برداشت، فرآوری و بسته بندی زعفران زعفران:
به دلیل تأثیر بر عطر و طعم کیفی زعفران یکی از مهمترین مراحل، تولید است. بنابراین برداشت زعفران باید با دقت فراوان انجام شود تا به محصول آسیبی نرسد. برداشت به موقع گل ها باعث افزایش کیفیت محصول می شود زیرا چیدن گلهای بسته می تواند آسیب کمتری به کلاله ها وارد کند و گلها در زمان حمل آسیب کمتری می بینند. باز شدن گلها نیز باید به سرعت انجام شود تا از شکستن آنها و تولید بی کیفیت محصول جلوگیری شود. گلها باید در سبدها یا ظروف تمیز جمع آوری شده و به سرعت به بخش جداسازی کلاله از گلبرگ منتقل شوند. زمان لازم برای نگهداری گلها نباید بیشتر از 10 ساعت باشد و کلاله ها بعد از جداسازی باید در محل بسته و تمیز و بهداشتی نگهداری شوند.
بمنظور ارائه زعفران با کیفیت ایرانی به مصرف کنندگان در کشورهای مختلف جهان واحدهای متعدد فرآوری و بسته بندی زعفران در دو استان خراسان رضوی و خراسان جنوبی احداث گردیده اند که با استفاده از ماشین آلات و تجهیزات و آزمایشگاههای مدرن قادر به فرآوری بسته بندی زعفران در اوزان مختلف و براساس نیاز و سفارش مشتریان از یک دهم گرم به بالا می باشند. این واحدها تحت نظارت سازمانهای استاندارد و نظارت بر مواد غذایی جمهوری اسلامی ایران بوده و تماما دارای گواهینامه های کنترل میفیت و استانداردهای جهانی ISO و HACCP نیز می باشند.